Linnupiimatort
| 2 muna | ||
| 1 klaas suhkrut 1 tl 3% äädikat 1 tl soodat 2 klaasi piima 3 spl jahu 2 klaasi tuhksuhkrut 1 pakk võid 3 spl mett 1,5 tahvlit tumedat plokkšokolaadi | ||
Vahusta 2 muna, kollased ja valged eraldi, 1 kl suhkruga. Sega kokku, vala kuumuskindlasse potti, lisa 1 tl 3% äädikat (äädika sisse 1 tl soodat). Sulata 3 spl mett veevannis ja sega muna hulka. Tõsta pott seguga veevanni ja tulele. Aja 3 korda järjest vesi all keema, tõsta vahepeal pliidilt ära, sega kogu aeg. Sega hulka 3 kl jahu (veidi vähem) Tainas peab olema nätske ja kleepuv. Lõika 4 ühesuurust ristkülikukukujulist küpsetuspaberilehte (ca 25x35 cm, mis ahjuplaadile ära mahuvad). Rulli tainas imeõhukese kihina küpsetuspaberile. See töö sarnaneb tegelikult pigem mätsimisele, sest tainarulliga seda tööd teha ei õnnestu. Soovitatavalt peaks kiht olema filotainast õhem, sest see kerkib päris palju. Küpseta kihid ükshaaval ahjus ca 160-170 kraadi juures, kuni põhi on kaunis ja kuldpruun. Ole ettevaatlik ja jälgi õhemaid koht - need kipuvad kõrbema. Võta ahjust ja tõmba kohe küpsetuspaber põhja küljest lahti. Kui põhi veidikegi jahtub, on neid kaht pea võimatu üksteisest eraldada. Ära aseta sooje tordipõhju üksteise peale - kleepuvad kokku. Kreemi valmistamiseks lase 2 kl piima keema. Sega hulka jahu ja keeda kisselliks. Jahuta täielikult. Vahusta 1 pakk võid 2 kl tuhksuhkruga, sega hulka jahukissell (hõõru kindlasti läbi sõela). Aseta kihiti koogipõhjadega. Kata kook pealt ja külgedelt šokolaadiga. Peida hoolikalt jahedasse kohta ja proovi unustada vähemalt 2 päevaks. Linnupiimatort on parim alates 3. päevast, kuid paraku jagub seda nii kauaks vaid väga kindlameelsetel inimestel. Reeglina kaob see kook jäägitult kohe, kui keegi ligimestest haisu ninna saab... Follow my blog with Bloglovin |
Posts
