Sünnipäev ilma dajmitordita pole sünnipäev

14. jaanuar on meitel sünnipäevade päev - siis täitub aastaring nii meespere kõige vanemal kui ka kõige nooremal. Kui aastaid ei saanud ühtegi tähtpäeva mööda ilma linnupiimatordita, siis nüüd pole sünnipäev ilma jäätisese dajmitordita mingi sünnipäev.

Dajmitort
3 muna (2 valget, 3 kollast)
3 dl suhkrut - 2 põhjale, 1 kreemile
1 dl mandleid
4 dl vahukoort
4 väikest (a 57 g) või 2 topelttahvlit Dajmi šokolaadi

Besee:
Vahusta 2 munavalget tugevaks vahuks (mina olen lisanud ka kolmanda munavalge ja vastavalt siis ka rohkem suhkrut). Lisa vähehaaval suhkur, pidevalt edasi vahustades. Koori ja haki mandlid ja rösti kuival praepannil. Lase enne munavalgete hulka segamist jahtuda. Joonista küpsetuspaberile ümmargune ring läbimõõduga 21-24 cm ja määri võiga. Laota sellele vahustatud munavalgesegu. Küpseta põhja 140 kraadi juures umbes 1 tund (peaks minema õrnalt beežikaks. Lase jahtuda.

Kate:
Löö koor vahule. Vahusta munakollased ja suhkur sinna hulka. Haki Dajmi šokolaad väikesteks tükkideks ja lisa segule. Ümbritse beseepõhi 5 cm kõrguse fooliumiribaga ja tõsta muna-vahukooresegu põhja peale. Aseta tort mõneks tunniks sügavkülma.
Võta välja umbes 10 min enne serveerimist. Loomulikult võid tordi juba eelmisel päeval valmis munsterdada.

Luban, et kestvad kiiduavaldused on garanteeritud :-)

Follow my blog with Bloglovin